Conținutul paginii
Rețete de rață la cuptor cu varză murată – cum se face friptură de rață cu varză murată și mere în 11 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de rață la cuptor să gătești friptură fragedă la tavă cu ingrediente simple și gustoase ca rață, varză acră, mere, vin și altele.
Învață în acest video cum se face rață la cuptor folosind o simplă și delicioasă rețetă de friptură de rață la tavă cu mere și varză murată!
Rețetă de rață la cuptor oferită de www.retetedecasa.com. POFTĂ BUNĂ! ?
Rață la cuptor cu varză murată – video ?
Ce ingrediente sunt necesare să faci rață la cuptor cu varză murată? ❓
1) 3,5 kg rață (2 bucăți)
2) sare și piper negru după gust
3) 2,5 kg varză murată tocată
4) 200 gr ceapă roșie tăiată fideluță
5) 1 kg mere tăiate felii groase
6) cimbru uscat după gust
7) câțiva căței de usturoi după gust
8) 500-700 ml apă sau vin alb sec
Cum se face rață cu varză la cuptor pas cu pas? ❓
1) taie excesul de piele și grăsime de pe fiecare rață, apoi freacă rațele cu sare după gust atât pe exterior cât și în interior
2) toacă mărunt varza murată, apoi pune-o într-un bol
3) decojește și taie fideluță ceapa roșie, apoi pune-o peste varza acră
4) îndepărtează cotorul din mere, taie-le în felii groase și pune-le peste varză
5) adaugă cimbru după gust, apoi amestecă bine ingredientele
6) pune varza în tavă într-un strat uniform
7) așează rațele peste varză și pune în fiecare câțiva căței de usturoi decojiți
8) rășnește niște piper pe rațe, apoi toarnă apa sau vinul în tavă
9) acoperă tava cu folie, apoi pune-o în cuptor la 170 C pentru aproximativ 45 de minute
10) îndepărtează folia de pe tavă, pune-o înapoi în cuptor și prăjește carnea la temperatură foarte ridicată (în jur de 250 C) până se rumenește uniform
11) după ce delicioasa friptură de rață s-a rumenit, oprește focul, acoperă carnea din nou cu folie și așteaptă 30 de minute înainte de servire (recomandat)
Sfaturi de gătit despre rețeta de rață la cuptor cu varză murată ?
Friptura de rață este una dintre delicatesele cu care ne putem răsfăța toamna și iarna, anotimpuri când rațele devin durdulii și au carnea dulce și suculentă.
Deși unii consideră carnea de rață prea grasă, dacă este pregătită corect, friptura de rață la tavă este o delicatesă pe care o adoră toți gurmanzii. Prin urmare, minunata rață la cuptor este una dintre preferatele mele rețete de mâncare și o pregătesc ori de câte ori am ocazia.
De altfel, în multe țări friptura de rață la cuptor este preferată în locul curcanului și se gătește chiar și pentru masa de Crăciun.
Friptura de rață se poate pregăti în multe feluri, cu sau fără umplutură. Majoritatea oamenilor preferă rața cu varză murată pentru că acreala verzei compensează carnea mai grea și suculentă a păsării.
Pe această pagină este prezentată rețeta de friptură de rață la cuptor cu varză murată pe care o gătesc adesea pentru toată familia. Eu amestec varza acră cu mere și ceapă pentru a obține un gust mai rafinat, lucru la care contribuie și cimbrul și usturoiul introdus în rață.
La friptura pe care o fac eu, folosesc un vin alb sec mai parfumat cum ar fi Chardonnay sau Muscat Ottonel, de exemplu. Desigur, poți face friptura și fără vin dacă nu ai la dispoziție acest ingredient sau nu dorești să-l folosești.
Rețeta de friptură de rață este foarte ușor de preparat, nu necesită multe ingrediente și este gata într-un interval de timp foarte rezonabil pentru un fel de mâncare mai pretențios.
După ce este gata, îți recomand să acoperi friptura cu folie (o poți lăsa și în cuptor după ce oprești focul) și să aștepti cam jumătate de oră să se absoarbă bine sucurile aromate în carne înainte să o porționezi. Te asigur că friptura de rață la cuptor cu varză murată va fi magnifică!
O altă rețetă foarte gustoasă pe care ți-o recomand este rață umplută la cuptor cu mere și nuci.
Poftă bună la rață la cuptor cu varză murată și mere!
Mai multe informații despre rață sunt disponibile aici!
