Ce ingrediente sunt necesare să faci rață umplută la cuptor? ❓

1) 800 gr miez de pâine albă 2) 300 ml lapte de vacă rece 3) 100 gr miez de nucă tocat 4) 1 kg mere dulci 5) 2 linguri ulei de floarea soarelui sau unt 6) 2 kg rață 7) sare și piper alb măcinat + piper negru boabe după gust 8) 1 linguriță pudră de usturoi sau 3-4 căței de usturoi tocați fin 9) 3-4 căței de usturoi tocați grosier 10) 1 linguriță de coriandru pudră 11) mărar verde tocat, după gust 12) rozmarin după gust (opțional)

Cum se face rață umplută la cuptor pas cu pas? ❓

1) scoate miezul de pâine și pune-l într-un bol 2) toarnă laptele de vacă peste miezul de pâine și frământă ingredientele până se omogenizează 3) toacă grosier miezul de nucă 4) decojește merele și îndepărtează cotorul, apoi toacă-le grosier 5) călește merele cu puțin ulei sau unt până devin aurii 6) freacă rața cu sare atât pe exterior cât și pe interior 7) detașează pielea de pe piept astfel încât să nu se rupă nici pielea, nici carnea 8) adaugă usturoi și coriandru în bolul cu miez de pâine, apoi asezonează cu sare și piper după gust 9) adaugă nuca tocată și merele călite în bol, apoi amestecă ingredientele până se omogenizează foarte bine 10) adaugă mărar tocat fin după gust, apoi amestecă din nou ingredientele 11) umple rața în buzunarele de piele create anterior pe piept, apoi pune restul de umplutură în interiorul raței 12) presară pe rață câțiva căței de usturoi tocați grosier 13) pune rața în tavă, apoi toarnă în ea circa 500 ml apă 14) presară în tavă câteva boabe de piper negru și rozmarin după gust (opțional) 15) acoperă tava cu folie, apoi pune-o în cuptor la 160 C pentru 45 de minute 16) îndepărtează folia de pe tavă, pune tava înapoi în cuptor la 180 C circa o oră sau până rața umplută se rumenește 17) scoate tava din cuptor, acoperă friptura de rață umplută cu folie și așteaptă aproximativ 30 de minute înainte de servire să se întărească umplutura și să se odihnească carnea 18) porționează rața și umplutura înainte de servire (recomandat)

Rață Umplută la Cuptor (Friptură de Rață cu Mere și Nuci în 18 Pași)

Rețete de mâncare sau prăjitură asemănătoare:

Rață la Cuptor cu Varză Murată (Friptură de Rață cu Varză în 11 Pași)
Mâncare de Varză Murată Călită (Varză Prăjită la Tigaie în 8 Pași)
Friptură din Coaste de Porc la Cuptor cu Vin în 9 Pași