Rețete de mâncare cu carne de porc – cum se face tocăniță de porc ardelenească cu ceapă în 9 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de tocăniță ardelenească să gătești o mâncare cu carne de porc și sos de ceapă, adică tocăniță de porc.
Învață în acest video cum se face mâncare cu carne de porc folosind o simplă și gustoasă rețetă de tocăniță de porc ardelenească sau gulaș cu carne de porc ca în Ardeal!
Rețetă de mâncare de casă oferită de www.retetedecasa.com. POFTĂ BUNĂ! 👌
Tocăniță de porc ardelenească – video 📺
Ce ingrediente sunt necesare să faci tocăniță de porc ardelenească? ❓
1) 2,5 kg spată de porc sau pulpă de porc
2) 1,5 kg ceapă
3) niște ulei vegetal
4) sare și piper negru măcinat după gust
5) 2 linguri boia de ardei dulce
6) 0,5 linguri boia de ardei dulce afumat (se poate înlocui cu boia dulce)
7) 0,5 linguri boia de ardei dulce (se poate înlocui cu boia dulce)
8) 0,5 linguri pudră de chimen
9) 1 lingură usturoi pudră sau câțiva căței de usturoi zdrobiți
10) circa 0.5 l apă călduță
11) verdeață proaspătă tocată (opțional)
Cum se face tocăniță de porc ardelenească pas cu pas? ❓
1) taie carnea de porc în cubulețe mici folosind un cuțit de bucătărie bine ascuțit
2) curăță de foi și toacă ceapa mărunt
3) călește carnea cu niște ulei, asezonează cu sare după gust
4) adaugă ceapa după 10-15 minute și continuă să călești ingredientele până ceapa este moale
5) adaugă boiaua și călește 30 de secunde în timp ce amesteci continuu
6) redu temperatura, asezonează cu piper negru după gust
7) adaugă arome în tocăniță – chimen și usturoi
8) adaugă apă, apoi fierbe această tocăniță de porc la temperatură scăzută până scade sosul de ceapă și carnea este foarte fragedă
9) presară niște verdeață tocată când servești acest gulaș ardelenesc pentru un plus de prospețime și vitamine (opțional)
Sfaturi de gătit despre rețeta de tocăniță de porc ardelenească 🔎
Când vine vorba de rețete de mâncare tradiționale, gulașul sau tocănița este printre cele mai des menționate.
Rețeta de gulaș unguresc de porc este foarte ușor de făcut, nu necesită multe ingrediente și este foarte gustoasă, așa că nu este surprinzător faptul că acest fel de mâncare tradițional este foarte popular în toată lumea.
Preparată inițial după rețeta de bază ungurească, tocănița de porc ardelenească are astăzi un specific local și este des gătită atât în Ardeal, cât și în Banat, dar devine din ce în ce mai cunoscută și în restul țării.
Gulașul de vită este mai cunoscut decât versiunea cu carne de porc, însă, ultima câștigă foarte mult în popularitate astăzi, deoarece este gata mai repede, iar carnea de porc este mai ieftină decât carnea de vită.
Este foarte important să adăugi cantitatea potrivită de apă, doar cât să acopere ingredientele.
NU adăuga apă excesivă, deoarece sosul de ceapă va fi fluid și această mâncare cu carne de porc nu va avea textură potrivită și gust plăcut!
Un alt lucru important atunci când gătești gulaș este să prepari mâncarea la o temperatură scăzută în partea finală, când fierbe. Procedând astfel, carnea are suficient timp să se frăgezească și sosul să scadă și să se îngroașe.
Gulașul unguresc, atât versiunea cu vită, cât și cea cu porc, este servit în mod tradițional cu găluște de făină, uneori și cu găluște de griș.
Cu toate acestea, există multe persoane care preferă cartofii fierți, orezul fiert sau chiar pastele fierte, deoarece toate aceste variații sunt foarte gustoase datorită sosului de ceapă aromat și a cărnii suculente.
Alături de această delicioasă tocăniță de porc ardelenească, este recomandat să servești câteva murături, ardei iute sau chiar salată verde sau o altă salată de legume proaspete.
Poftă bună!
Mai multe informații despre originea gulașului sunt disponibile aici.
