Rețete de prăjitură cu mere simplă – cum să fac ștrudel cu mere și foietaj de plăcintă ca la bunica.
Rețetă de plăcintă cu mere sau ștrudel de mere dulci să prepari o prăjitură după metoda vieneză cu ingrediente simple și delicioase.
Învață în acest video cum se face ștrudel cu mere cu foietaj de plăcintă folosind o gustoasă rețetă de plăcintă cu mere de la bunica!
Rețetă de prăjitură de casă simplă oferită de www.retetedecasa.com. POFTĂ BUNĂ! 👌
Ștrudel cu mere cu foietaj de plăcintă – video 📺
Ce ingrediente sunt necesare să faci ștrudel cu mere și foietaj de plăcintă? ❓
1) 1,5 kg mere dulci
2) 100 gr unt
3) 2 linguri ulei de floarea soarelui
4) 800 gr foietaj de plăcintă din comerț sau preparat acasă (12 foi)
5) 3×2 linguri de griș + 3×3 linguri de griș
6) 3×6-8 linguri de zahăr tos
7) 3×1/2 linguriță scorțișoară pudră
8) 3×1 lingură de stafide (opțional)
9) 1 ou
10) zahăr pudră (opțional)
Cum se face ștrudel cu mere pas cu pas? ❓
1) decojește și înlătură cotorul merelor, apoi răzuiește-le grosier
2) taie untul în cubulețe mici, pune-l într-o cratiță mică, adaugă 2 linguri de ulei să nu se ardă, pune cratița pe aragaz la temperatură medie și așteaptă până se topește
3) unge 4 foi de aluat cu unt topit și așează-le una peste cealaltă la fel ca în video
4) presară două linguri de griș pe ultima foaie de aluat de plăcintă într-o fâșie
5) stoarce de zeamă cu mâna și pune peste griș circa 1/3 din cantitatea de măr răzuit
6) presară 6-8 linguri de zahăr peste măr, după gust
7) presară peste zahăr jumătate de linguriță de scorțișoară pudră sau după gust
8) peste scorțișoară presară circa o lingură de stafide (opțional)
9) presară peste stafide 3 linguri de griș
10) îndoaie marginile foilor de pe laturile lungi spre interior, ca în video, apoi rulează foile de aluat cu umplutură cât mai strâns posibil
11) pune ruloul de prăjitură cu mere într-o tavă cu hârtie de copt
12) continuă identic cu restul de ingrediente și mai prepară 2 rulouri
13) sparge oul într-un bol, bate-l cu furculița, apoi unge partea superioară și laturile rulourilor
14) folosește un cuțit cu lamă îngustă să faci câteva tăieturi mici în rulouri pentru ca să iasă aburii în timpul coacerii
15) pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 C și coace delicioasa plăcintă cu mere până se rumenește (20-25 de minute)
16) scoate tava din cuptor și așteaptă să se răcească ștrudelul la temperatura camerei
17) îndepărtează capetele, apoi taie rulourile în bucăți de ștrudel cu mere cu foietaj de plăcintă de mărimea dorită
18) presară zahăr pudră după preferință (recomandat)
Sfaturi despre rețeta de ștrudel cu mere cu foietaj de plăcintă 🔎
Aproape toată lumea a auzit de ștrudel pentru că acesta este una dintre cele mai renumite rețete de prăjituri de casă clasice care sunt foarte apreciate chiar și în zilele noastre.
Pentru cine nu știe, ștrudelul este o plăcintă cu mai multe foi de aluat și diverse umpluturi, de obicei dulci. Această prăjitură tradițională are origini austriece și de aceea se numește ștrudel vienez.
Pentru că este extrem de delicios, ștrudelul a devenit faimos și în afara granițelor țării de origine și astăzi este preparat în foarte multe alte țări precum Germania și cele care au făcut parte din fostul Imperiul Habsburgic.
Ștrudelul a devenit foarte cunoscut în toată lumea și în special în SUA și Canada, țări cu un număr mare de imigranți de pe Vechiul Continent.
Dintre multele feluri de ștrudel vienez, cele mai cunoscute sunt ștrudel cu mere, ștrudel cu dovleac, ștrudel cu cireșe și ștrudel cu brânză dulce de vaci. Însă, alte feluri de ștrudel sunt din ce în ce mai des întâlnite și anume ștrudel cu caise, ștrudel cu prune și ștrudel cu pere.
Unele rețete de ștrudel cu fructe includ stafide, dar folosirea acestora este opțională. Totuși, mie îmi place mai mult ștrudelul cu stafide, deci îți recomand să le folosești și tu.
Foile de aluat pentru ștrudel se pot cumpăra din comerț. Ele pot fi preparate și acasă dar procesul este destul de complicat și necesită foarte mult timp.
În afară de asta, nu este practic nicio diferență de calitate între foile din comerț și cele făcute acasă și, prin urmare, nu merită efortul de a le prepara.
Acest tip de plăcintă cu mere se poate face atât cu foietaj de plăcintă, cât și cu foietaj filo. În această pagină este prezentată rețeta de ștrudel cu mere cu foietaj de plăcintă.
Poftă bună la ștrudel cu mere cu foietaj de plăcintă!
P.S. Mai multe informații despre ștrudel sunt disponibile aici (în limba engleză).
