Rețete de ștrudel cu foi cumpărate – cum se face ștrudel cu dovleac de plăcintă în 15 pași simpli ca la bunica.
Rețetă de plăcintă cu dovleac să prepari o prăjitură cu dovleac cu foi de plăcintă fragede și să savurezi un ștrudel cu dovleac în stil vienez.
Învață în acest video cum să faci ștrudel cu dovleac folosind o simplă și gustoasă rețetă de plăcintă cu dovleac de la bunica!
Rețetă de prăjitură de casă simplă oferită de www.retetedecasa.com. POFTĂ BUNĂ! 👌
Ștrudel cu dovleac – video 📺
Ce ingrediente sunt necesare să faci ștrudel cu dovleac? ❓
1) 100 gr unt
2) 2 linguri ulei de floarea soarelui
3) 800 gr foi de ștrudel din comerț sau preparate acasă (12 foi)
4) 600 gr dovleac plăcintar răzuit
5) 3×1 lingură de griș + 3×3 linguri de griș
6) 3×6-8 linguri de zahăr tos
7) 3×1/2 linguriță scorțișoară pudră
8) 1 ou
9) zahăr pudră (opțional)
Cum se face ștrudel cu dovleac pas cu pas? ❓
1) taie untul în cubulețe mici, pune-l într-o cratiță mică, adaugă 2 linguri de ulei să nu se ardă, pune cratița pe aragaz la temperatură medie și așteaptă până se topește
2) unge 4 foi de aluat cu unt topit și așează-le una peste cealaltă la fel ca în video
3) presară o lingură de griș pe ultima foaie de aluat de plăcintă într-o fâșie
4) pune peste griș circa 1/3 din cantitatea de dovleac plăcintar (aproximativ 200 gr)
5) presară 6-8 linguri de zahăr peste dovleac, după gust
6) presară peste zahăr jumătate de linguriță de scorțișoară pudră sau după gust
7) presară peste scorțișoară 3 linguri de griș
8) îndoaie marginile foilor de pe laturile lungi spre interior, ca în video, apoi rulează foile de aluat cu umplutură cât mai strâns posibil
9) pune ruloul de prăjitură cu dovleac într-o tavă cu hârtie de copt
10) continuă identic cu restul de ingrediente și mai prepară 2 rulouri
11) sparge oul într-un bol, bate-l cu furculița, apoi unge partea superioară și laturile rulourilor
12) pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 C și coace delicioasa plăcintă cu dovleac până se rumenește (20-25 de minute)
13) scoate tava din cuptor și așteaptă să se răcească ștrudelul la temperatura camerei
14) îndepărtează capetele, apoi taie rulourile în bucăți de mărimea dorită
15) presară zahăr pudră după preferință (recomandat)
Sfaturi despre rețeta de ștrudel cu dovleac ca la bunica 🔎
Ștrudelul este una dintre rețetele de prăjituri de casă clasice care sunt foarte apreciate chiar și în zilele noastre.
Ștrudelul este, de fapt, o plăcintă cu foi și diverse umpluturi, de obicei dulci. Această prăjitură are origini austriece, de aceea se numește ștrudel vienez.
Dat fiind că este foarte gustos, faima ștrudelului a depășit de mult granițele țării de origine și este preparată în foarte multe țări europene și în special în Germania și în țările care au făcut parte din Imperiul Habsburgic.
În afară de Europa Centrală și de Est, ștrudelul a devenit foarte cunoscut și pe alte continente cum ar fi America de Nord (SUA și Canada) și anumite părți din Asia.
Cele mai populare tipuri de ștrudel includ ștrudel cu mere, ștrudel cu dovleac, ștrudel cu cireșe și ștrudel cu brânză dulce. Alte feluri de ștrudel care devin din ce în ce mai faimoase sunt ștrudel cu prune, ștrudel cu caise și ștrudel cu pere.
Unele versiuni de ștrudel includ în rețetă și stafide, dar folosirea lor este complet opțională.
În ceea ce privește foile de aluat pentru ștrudel, în zilele noastre aproape toată lumea folosește foi din comerț.
Acestea pot fi preparate și acasă dar procesul este unul laborios și necesită foarte mult timp.
În plus, nu este nicio diferență calitativă între foile din comerț și cele de casă, astfel că nu merită efortul de a le face.
Poftă bună la ștrudel cu dovleac!
Mai multe informații despre ștrudel sunt disponibile aici (în limba engleză).
