Rețete de paste bolognese – cum să fac spaghete bolognese sau paste cu carne tocată și roșii în 9 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de spaghete bolognese să prepari paste cu carne tocată și sos de roșii cu ingrediente simple și delicioase.
Învață în acest video cum să faci spaghete bolognese folosind o simplă și gustoasă rețetă de paste cu carne tocată și sos de roșii!
SUPER DELICIOASĂ rețetă de mâncare de casă oferită de www.retetedecasa.com! POFTĂ BUNĂ! 👌
Spaghete bolognese – video 📺
Ce ingrediente sunt necesare să faci spaghete bolognese? ❓
1) 2 kg de carne tocată de porc sau amestec de carne de porc și vită
2) puțin ulei vegetal
3) 200 gr ceapă
4) sare și piper negru măcinat după gust
5) 1,5 l bulion de roșii diluat
6) 400 gr roșii decojite și tocate
7) 1 linguriță de oregano (măghiran) uscat sau frunze verzi
8) 1 linguriță de busuioc uscat sau frunze verzi
9) spaghete (80-100 gr/porție)
10) cașcaval răzuit (30-50 gr/porție)
Cum se fac paste bolognese pas cu pas? ❓
1) pune carnea tocată în cratiță și prăjește-o cu puțin ulei vegetal la foc iute
2) toacă ceapa mărunt și pune-o peste carne după circa 5 minute, apoi amestecă ingredientele și continuă să prăjești până se înmoaie ceapa, între timp asezonează cu sare și piper negru măcinat după gust
3) adaugă bulionul de roșii și roșiile decojite, apoi adaugă câte o linguriță de oregano și busuioc și amestecă ingredientele
4) fierbe sosul bolognese la foc redus până scade și devine ușor vâscos, carnea trebuie să fie foarte fragedă
5) oprește focul și lasă sosul să se odihnească 10-15 minute înainte de servire
6) fierbe spaghete conform instrucțiunilor de pe ambalaj
7) scurge pastele de apa în care au fiert și porționează-le pe farfurii
8) pune 1-2 polonice de sos bolognese peste spaghetele din fiecare farfurie
9) presară cașcaval răzuit și așteaptă 5 minute înainte de servire să se topească cașcavalul
Sfaturi de gătit despre rețeta de spaghete bolognese cu carne tocată și sos de roșii 🔎
Pastele cu sos sunt, cu siguranță, printre cele mai cunoscute rețete de mâncare.
Această rețetă de spaghete bolognese cu carne tocată și sos de roșii nu este versiunea originală de paste bolognese cu sos ragu care se prepara în Italia, ci este o versiune modernă, adaptată cu mai puține ingrediente și timp de preparare mai scurt, iubită și gătită în toată lumea.
Chiar și în Italia, puține localuri mai servesc versiunea originală de paste bolognese cu tagliatelle și sos ragu!
Cantitatea de sos bolognese servită la fiecare porție diferă în funcție de preferințe (de obicei, 1-2 polonice), dar dacă îți rămâne din acest sos cu carne tocată și roșii nu-ți fă griji, acesta se poate folosi și a doua zi să prepari paste la cuptor sau pizza bolognese ori se poate congela și folosi ulterior.
În ceea ce privește carnea folosită pentru a prepara această rețetă de paste bolognese, cea mai potrivită este carnea de porc și anume spata de porc tocată. O altă tranșă care poate fi folosită, chiar dacă este mai uscată, este pulpa de porc tocată.
Uneori folosesc un amestec de carne de porc și carne de vită tocată în proporție de 60% -40%. Desigur, poți adapta aceste proporții în funcție de gustul personal.
Cea mai bună brânză pentru paste bolognese este o brânză italiană tare, precum Pecorino sau Parmezan. Inutil să spun, dacă nu aveți la îndemână aceste tipuri de brânză italiană, puteți folosi orice brânză răzuită.
Lângă spaghete cu sos bolognese cea mai potrivită băutură este vinul roșu sec sau demisec, după preferința fiecăruia.
Poftă bună la paste cu carne tocată și sos de roșii preparate acasă!
Mai multe informații despre sosul bolognese sunt disponibile aici (în limba engleză).
