Rețete de șnițel de porc vienez – cum se face șnițel de porc cu pesmet în 10 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de șnițele de porc în stil vienez să prepari șnițele fragede cu pesmet sau pane de porc cu ingrediente simple și delicioase.
Învață în acest video cum se face șnițel de porc vienez folosind o simplă și gustoasă rețetă de șnițele de porc pane fragede și suculente!
SUPER DELICIOASĂ rețetă de mâncare de casă oferită de www.retetedecasa.com! POFTĂ BUNĂ! 👌
Șnițel de porc cu pesmet – video 📺
Ce ingrediente sunt necesare să faci șnițel de porc cu pesmet? ❓
1) 1 kg cotlet de porc (cu sau fără os), poți folosi și mușchiuleț de porc, ceafă de porc sau pulpă de porc fără grăsime pentru această rețetă de șnițel
2) sare și piper negru măcinat
3) 2 ouă
4) 2 linguri de făină
5) 3-4 linguri pesmet
6) 300 ml ulei de floarea soarelui
Cum se face șnițel de porc cu pesmet pas cu pas? ❓
1) taie cotletul de porc felii sau feliază altă tranșă de porc pe care o folosești
2) bate carnea cu ciocanul de șnițele și aplatizează feliile până obții o grosime de circa jumătate de deget
3) freacă carnea cu sare și piper pe ambele părți, apoi acoper-o cu folie și pune-o în frigider pentru circa 1 oră (opțional)
4) sparge ouăle într-un bol și bate-le manual cu furculița
5) scoate carnea din frigider, îndepărtează folia și treci fiecare felie prin făină, ou bătut și pesmet (exact în această ordine!)
6) toarnă ulei în tigaie, pune tigaia pe aragaz la temperatură medie și așteaptă până uleiul este fierbinte
7) pune feliile de carne în ulei și așteaptă până partea inferioară este aurie (2-4 minute, în funcție de grosimea cărnii)
8) întoarce feliile de șnițel și așteaptă alte 1-2 minute până se prăjesc uniform pe ambele părți
9) scoate bucățile de șnițel vienez din tigaie, scurge uleiul și pune-le pe hârtie absorbantă să îndepărtezi tot excesul de ulei
10) servește șnițelul cât timp este cald
Sfaturi de gătit despre rețeta de șnițel de porc cu pesmet 🔎
Șnițel de porc cu pesmet este unul dintre felurile mele de mâncare preferate, așa că îl prepar ori de câte ori am ocazia.
Poți găti aceste șnițele de porc pane din cotlet de porc dezosat sau cu osos, eu prefer să folosesc cotlet de porc cu os deoarece osul menține carnea suculentă și fragedă în timpul prăjirii.
Cu toate acestea, dacă îți place mai mult, poți folosi cotlet de porc dezosat sau alte tranșe de porc fără os, cum ar fi mușchiuleț de porc, ceafă de porc sau pulpă de porc fără șorici și grăsime.
Există mai multe sfaturi de gătit pe care ar trebui să le urmezi pentru a obține cele mai bune rezultate atunci când faci șnițel de porc cu pesmet:
- aplatizează carnea, astfel încât felia să nu fie prea groasă și să eviți să rămână crud mijlocul șnițelului; cu toate acestea, asigură-te că felia nu este nici prea subțire, în caz contrar, șnițelul va fi uscat, de aceea recomand aproximativ o jumătate de deget grosime (aproximativ 1 cm)
- așteaptă până când uleiul este fierbinte înainte de a introduce feliile de cotlet de porc în tigaie, acest lucru va împiedica șnițelul să absoarbă ulei și să obții o crustă crocantă
- folosește suficient ulei, felia de șnițel trebuie acoperită cel puțin până la jumătate cu ulei, acest lucru va ajuta la gătirea cărnii mai uniform
- feliile de cotlet de porc la tigaie trebuie prăjite la temperatură medie, astfel încât carnea să fie suculentă și fragedă, dar nu crudă în interior
- scurge bine uleiul când scoți șnițelul de porc din tigaie și pune-l pe hârtie absorbantă pentru a îndepărta tot excesul de ulei
- nu acoperi vasul în care păstrezi bucățile de șnițele de porc înainte de servire, astfel crusta de pesmet va rămâne crocantă
- servește orice fel de șnițel de porc cât timp este încă cald, deoarece atunci când carnea este rece, este mai tare și mai uscată
Rețeta de șnițel de porc cu pesmet poate fi servită împreună cu diferite feluri de garnituri.
Dintre acestea, recomand mai ales piure de cartofi cremos, cartofi prăjiți, cartofi țărănești și rizoto sau pilaf de orez simplu.
O salată de legume proaspete sau salată de murături este, de asemenea, recomandată lângă șnițel de porc cu pesmet.
Poftă bună la șnițel de porc cu pesmet!
Vezi cum se face șnițel de porc fără pesmet!
Mai multe informații despre originea șnițelului vienez sunt disponibile aici.
