Rețete de ciolan cu varză acră la cuptor – cum se face rasol de porc la cuptor cu varză murată în 11 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de ciolan cu varză acră să gătești rasol la cuptor cu varză murată și ceapă roșie.
Învață în acest video cum se face ciolan de porc cu varză murată la cuptor folosind o simplă și gustoasă rețetă de rasol la tavă de pe vremea bunicilor!
SUPER DELICIOASĂ rețetă de rasol de porc la cuptor cu varză murată oferită de www.retetedecasa.com! POFTĂ BUNĂ! 👌
Rasol de porc la cuptor cu varză murată – video 📺
Ce ingrediente sunt necesare să gătesc rasol de porc la cuptor cu varză murată? ❓
1) 1,5 kg rasol de porc, afumat sau neafumat, după preferință (recomand ciolan de porc afumat)
2) sare și boabe de piper negru, după gust
3) câțiva căței de usturoi, după gust (eu folosesc o căpățână întreagă)
4) 1-2 foi de dafin uscat
5) 3 kg varză murată
6) 3 cepe roșii
7) 3 linguri de ulei de floarea soarelui
Cum se face rasol de porc la cuptor cu varză murată pas cu pas? ❓
1) pune rasolul într-o oală înaltă, asezonează cu boabe de piper, sare, usturoi și dafin după gust
2) apoi toarnă apă în oală și pune-o pe foc redus
3) fierbe ciolanul de porc până se frăgezește (în jur de 1-2 ore)
4) între timp, taie varza acră fideluță mai groasă și pune-o într-o tavă
5) decojește ceapa, taie-o fideluță subțire, pune-o peste varză și amestecă ingredientele
6) după ce carnea este moale, toarnă câteva polonice din zeama în care a fiert rasolul peste varza murată astfel ca să fie acoperită cam pe trei sferturi
7) pune rasolul de porc peste varză și taie-l în lungime pe o parte astfel ca partea cu os să fie dedesubt, peste varză
8) toarnă puțin ulei peste rasol și varză, apoi pune tava în cuptor
9) prăjește ingredientele la 160-170 C până se rumenesc, îți recomand să întorci rasolul și să amesteci ușor varza acră la fiecare 30 de minute pentru o gătire uniformă
10) oprește focul și mai lasă tava în cuptor 30 de minute (recomandat)
11) scoate tava din cuptor când delicioasa mâncare de varză murată cu rasol de porc este gata de servire
Sfaturi de gătit despre rețeta de rasol de porc la cuptor cu varză murată 🔎
În timpul iernii, mâncarea preparată din varză murată și carne de porc afumată este la loc de cinste în bucătăria mea. Sunt multe preparate pe care le gătesc în sezonul hibernal iar una dintre ele este printre cele mai îndrăgite de toată familia. Este vorba de rasol de porc la cuptor cu varză murată.
Rasolul de porc sau ciolanul de porc, cum mai este numit popular, este o tranșă destul de puțin îndrăgită de generațiile mai tinere. Nu știu sigur motivul pentru care se întâmplă acest lucru dar presupun că cei cărora nu le place ciolanul afumat sau neafumat nu au avut ocazia în copilărie să mănânce un preparat tradițional cu acest ingredient.
Rasolul de porc se folosește cel mai mult la prepararea de ciorbă de fasole cu afumătură, la iahnie de fasole cu afumătură sau se prepară la cuptor cu varză, cel mai des cu varză murată.
Mie îmi place să gătesc acest fel de mâncare cu ciolan afumat dar, dacă nu am din acest, servesc cu drag și varza cu rasol neafumat.
Nu sunt foarte multe sfaturi de gătit de dat la această rețetă pentru că este foarte simplă și nu necesită multe ingrediente.
Cel mai important lucru de ținut minte când gătești această rețetă de ciolan de porc la cuptor este să nu te grăbești, respectiv să fierbi rasolul la foc redus și să prăjești carnea cu varză la temperatură scăzută ca să aibă timp să se și coacă.
O versiune mai rafinată a rețetei este cu vin alb sec – nu trebuie decât să înlocuiești zeama de carne cu circa 500 ml de vin și mâncarea de varză cu carne va fi cu adevărat de poveste!
Pot găti rasol de porc la cuptor cu varză dulce în loc de varză murată? ❓
Da, poți găti rasol de porc la cuptor cu varză dulce în loc de varză murată exact în același mod.
Poftă bună la rasol de porc la cuptor cu varză murată!
Vezi și cum să faci rasol de porc la cuptor fără varză!
Mai multe informații despre diverse preparate cu rasol de porc sunt disponibile aici (în limba engleză).
