Rețete de friptură de curcan la cuptor – cum se fac pulpe de curcan la cuptor cu vin și legume în 15 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de pulpă de curcan fragedă să gătești friptură din pulpă de curcan superioară sau inferioară, vin, legume și alte ingrediente simple și delicioase.
Învață în acest video despre cum să faci pulpe de curcan la cuptor cu vin folosind o simplă și gustoasă rețetă de friptură de curcan la tavă cu legume!
Rețetă de friptură de curcan la cuptor fragedă și suculentă oferită de www.retetedecasa.com. POFTĂ BUNĂ! ?
Pulpe de curcan la cuptor cu vin – video ?
Ce ingrediente sunt necesare să faci pulpe de curcan la cuptor cu vin? ❓
1) 1 căpățână usturoi tocat
2) 100 ml apă rece
3) 1/2 linguriță sare sau după gust
4) 1 linguriță cimbru uscat
5) 1/2 linguriță piper negru măcinat sau după gust
6) 2 linguri boia de ardei dulce
7) 4 kg pulpe de curcan
8) 1,5 kg gogoșari sau ardei gras roșu
9) 0,5 kg praz
10) 700 ml vin alb sec
11) 2 linguri ulei de floarea soarelui
Cum se face friptură din pulpe de curcan la cuptor cu vin pas cu pas? ❓
1) curăță usturoiul, zdrobește-l mărunt, pune-l într-un bol și adaugă 100 ml apă rece
2) adaugă sare, cimbru, piper negru măcinat și boia de ardei dulce, apoi amestecă bine ingredientele până obții o pastă omogenă
3) pune pulpele de curcan în tavă, apoi freacă-le pe toată suprafața cu marinata preparată anterior
4) acoperă tava cu folie și pune-o în frigider pentru minim 1 oră să se absoarbă aromele în carne
5) îndepărtează cotorul și semințele din ardei, apoi taie-i în fâșii groase de circa un deget
6) taie prazul în rondele
7) scoate pulpele din tavă, apoi pune ardeii și prazul în ea într-un strat uniform
8) asezonează legumele cu sare și piper negru măcinat după gust
9) toarnă vinul în tavă peste legume (se poate înlocui cu apă sau bulion de curcan)
10) toarnă puțin ulei vegetal peste legume, apoi amestecă ingredientele din tavă
11) așează pulpele de curcan peste legumele din tavă, acoperă tava cu folie și pune-o în cuptor 1 oră la 180 C
12) îndepărtează folia de pe tavă, apoi pune-o înapoi în cuptor la 220 C până se rumenesc pulpele de curcan și devin foarte fragede
13) scoate carnea din tavă și acoperă platoul cu folie să rămână caldă
14) pune tava în cuptor la temperatură maximă să scadă sosul de vin și legume la consistența dorită
15) la servire, așează un strat de legume pe platou, apoi pune delicioasele pulpe de curcan la cuptor cu vin deasupra
Sfaturi de gătit despre rețeta de pulpe de curcan la cuptor cu vin ?
Friptura de curcan este una dintre cele mai apreciate rețete de mâncare preparate pentru masa de Crăciun. Carnea de curcan este considerată cea mai potrivită pentru friptura de Crăciun nu numai în România, dar și în multe alte țări. În Statele Unite ale Americii se gătește mai ales pentru sărbătoarea de Thanksgiving Day.
Această rețetă de friptură de curcan la cuptor este preparată atât din pulpe superioare cât și din pulpe inferioare. Desigur, ea se poate face și numai din pulpe superioare sau inferioare dar și dintr-un curcan întreg, tranșat în prealabil.
Condimentele utilizate la această rețetă se combină foarte bine între ele și conferă un gust foarte plăcut fripturii. Aroma de vin din sosul de legume adaugă o notă de rafinament în plus și duce preparatul la un nivel la care va fi apreciat și de cei mai pretențioși gurmanzi.
Cine nu dorește să facă friptura cu vin îl poate înlocui cu bulion de curcan sau chiar cu apă.
Aceste pulpe de curcan la cuptor cu vin pot fi servite cu diverse garnituri. Unele dintre cele mai potrivite sunt cartofii naturi, care ar fi prima mea alegere dat fiind că se pot combina perfect cu sosul de vin și legume preparat alături de friptură.
O altă alegere foarte potrivită este piure de cartofi pufos, care, de asemenea, se potrivește foarte bine cu legumele în vin. Desigur, poți alege și alte garnituri preferate pe care le consideri potrivite pentru această rețetă de pulpe de curcan la cuptor.
Mai multe rețete de friptură de curcan la cuptor ➕
Friptură din pulpe de curcan la cuptor
Friptură din pulpe de curcan la cuptor cu cartofi
Mai multe informații despre curcan sunt disponibile aici!
