Conținutul paginii
Rețete de prăjitură cuib de viespi cu aluat dospit – cum se face prăjitură cuib de viespi cu smochine în 21 de pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de cuib de viespi să prepari melcișori sau rulouri din aluat dospit cu coajă de portocală zaharisită și smochine uscate.
Vezi acest video despre cum se face prăjitură cuib de viespi cu aluat dospit folosind o simplă și gustoasă rețetă de melcișori sau rulouri clasice!
Rețetă de prăjitură de casă oferită de www.retetedecasa.com. POFTĂ BUNĂ! ?
Cuib de viespi cu smochine – video ?
Ce ingrediente sunt necesare să faci prăjitură cuib de viespi cu smochine? ❓
1) 500 gr + 6-8 linguri de făină de cozonac
2) 100 ml lapte de vacă
3) 25 gr drojdie proaspătă
4) 70 gr zahăr tos
5) 2 gălbenușuri de ou
6) 1 ou
7) 70 gr unt la temperatura camerei
8) 1 linguriță esență de vanilie
9) sare
10) coaja răzuită de la o portocală
11) 2 linguri de ulei de floarea soarelui
12) 150 gr smochine uscate
13) 150 gr coajă de portocală zaharisită (vezi cum se face coajă de portocală zaharisită)
14) 50 ml apă călduță
15) 1-2 linguri lichior Amaretto (lichior de sâmburi de migdale amare, opțional)
16) zahăr pudră pentru ornat prăjitura cuib de viespi cu smochine (opțional)
Cum se face prăjitură cu smochine pas cu pas? ❓
1) pune cubul de drojdie într-o cană, mărunțește-l grosier și adaugă o linguriță de zahăr și 4 linguri de lapte, apoi amestecă bine ingredientele
2) pune 500 gr de făină cernută într-un bol mare, apoi toarnă drojdia, acoperă vasul și așteaptă circa 5-10 minute să se activeze drojdia
3) între timp, pune gălbenușurile de ou într-un bol, adaugă restul de zahăr și 4-5 linguri de lapte, apoi amestecă bine ingredientele
4) pune o linguriță de esență de vanilie și coaja răzuită de la o portocală în restul de lapte, apoi amestecă ingredientele
5) toarnă conținutul din bolul cu gălbenușuri în vasul cu lapte și omogenizează din nou ingredientele
6) după ce drojdia s-a activat, pune o linguriță de sare în vasul cu lapte, amestecă și toarnă conținutul în bolul cu făină
7) adaugă 2 linguri de ulei de floarea soarelui și jumătate din cantitatea de unt, apoi amestecă ingredientele manual până obții un aluat omogen, nelipicios și ușor elastic
8) acoperă bolul cu aluat, pune-l într-un loc călduț (de exemplu pe aragaz în timp ce merge cuptorul la temperatura minimă) și așteaptă 40-60 de minute să dospească aluatul
9) între timp, toacă smochinele uscate în bucățele mici, pune-le într-un bol și adaugă puțină apă călduță și câteva linguri de lichior de migdale (opțional) să se rehidrateze
10) toacă coaja de portocală zaharisită în cubulețe foarte mici
presară puțină făină pe suprafața de lucru și răstoarnă aluatul dospit pe aceasta
11) întinde aluatul într-o foaie de circa 1 cm grosime și întinde circa jumătate din untul rămas (trebuie să fie foarte moale) pe toată suprafața acesteia
12) împăturește foaia de aluat la fel ca în video, apoi întinde din nou aluatul într-o foaie la fel ca prima dată
13) unge din nou aluatul cu restul de unt și presară 3 linguri de făină deasupra
14) presară pe foaia de aluat cubulețele de coajă de portocală zaharisită și smochine
15) rulează foaia de aluat umplută cât mai strâns posibil, la fel ca în video
16) taie și îndepărtează capetele, apoi ia un cuțit bine ascuțit și taie ruloul în rondele de circa 1-2 degete grosime (3-4 cm)
17) pune rondelele în poziția culcat într-o tavă cu hârtie de copt, lasă loc între melcișori să poată crește suficient la coacere
18) sparge un ou, bate-l cu furculița și unge toate bucățile de cuib de viespi cu smochine și coajă de portocală zaharisită
19) pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 C și coace delicioasa prăjitură cu smochine până devine aurie (în jur de 30 de minute)
20) scoate tava din cuptor și așteaptă să se răcească prăjitura cuib de viespi cu smochine circa 5-10 minute
21) presară zahăr pudră după preferință (opțional)
Sfaturi de copt despre rețeta de prăjitură cuib de viespi cu smochine ?
Una dintre cele mai îndrăgite rețete de prăjituri de casă este așa numita prăjitură cuib de viespi. Aceste prăjituri mai sunt cunoscute și ca melcișori sau rulouri.
Cele mai multe rețete de cuib de viespi sunt prăjituri cu aluat dospit dar sunt și versiuni care sunt făcute cu alt tip de aluat cum ar fi aluat de foietaj.
Acest tip de prăjitură se pare că provine din Scandinavia dar este foarte populară și în țări din America de Nord cum ar fi SUA și Canada.
Datorită faptului că este o prăjitură de casă simplă și gustoasă, cuibul de viespi devine tot mai apreciat peste tot în lume.
Prăjitura cuib de viespi este, la bază, un rulou dulce care se prepara doar cu făină, unt, zahăr și scorțișoară. Astăzi sunt disponibile rețete de melcișori cu diverse umpluturi.
Rețeta de prăjitură cuib de viespi cu smochine și coajă de portocale zaharisită prezentată în această pagină se bazează pe o rețetă clasică de melcișori.
Dacă nu ai sau nu îți place coaja de portocale zaharisită, se poate înlocui cu aceeași cantitate de smochine uscate.
Poftă bună la prăjitură cuib de viespi cu smochine și coajă de portocală zaharisită!
Mai multe informații despre diverse tipuri de prăjitură cuib de viespi sunt disponibile aici (în limba engleză).
