Rețete de mușchiuleț la cuptor – cum se face mușchiuleț de porc umplut cu carne tocată în 15 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de carne de porc la tavă să prepari mușchi de porc umplut cu carne tocată, ardei gras și alte ingrediente simple și delicioase.
Învață în acest video cum se face mușchiuleț umplut folosind cea mai fragedă și suculentă rețetă de friptură de porc la cuptor!
Mușchiuleț de porc umplut cu carne tocată – video ?
Ce ingrediente sunt necesare să faci mușchiuleț umplut? ❓
1) 4 bucăți de mușchiuleț de porc (circa 1,5-2 kg)
2) 500 gr carne tocată de porc
3) 200 gr ardei gras roșu tocat
4) 1 ou
5) sare, piper negru măcinat și piper boabe după gust
6) 2 linguri ulei de măsline
7) 2 linguri de oțet balsamic
8) pătrunjel tocat după gust
9) usturoi după gust
10) ceapă verde sau arpagic (opțional)
11) frunze de lămâiță (opțional)
12) cimbru verde sau uscat
13) 200 ml apă
14) 100 ml ulei vegetal
Cum se face mușchiuleț umplut la cuptor pas cu pas? ❓
1) folosește un cuțit cu lamă lungă și îngustă să faci câte o tăietură pe lungime în interiorul fiecărui mușchiuleț, fără să tai marginile
2) lărgește tăietura cu coada unei linguri de lemn sau obiect asemănător
3) pune carnea tocată într-un bol, curăță și toacă ardeiul gras, apoi pune circa 100 gr în bolul cu carne tocată
4) sparge un ou și asezonează cu sare și piper după gust
5) adaugă ulei de măsline, oțet balsamic și pătrunjel tocat
6) adaugă niște usturoi tocat, apoi amestecă bine ingredientele
7) umple fiecare mușchiuleț cu amestecul preparat anterior
8) pune mușchiulețul în tavă și asezonează-l cu sare după gust
9) presară câteva boabe de piper negru și căței de usturoi peste carne
10) adaugă în tavă ceapă verde sau arpagic, lămâiță și cimbru după gust pentru un plus de aromă
11) pune restul de ardei tocat în tavă
12) toarnă puțină apă în tavă și ulei peste carne (recomandat)
13) acoperă tava cu folie și pune-o în cuptor la 180 C pentru circa 45 de minute
14) îndepărtează folia, pune înapoi tava în cuptor și prăjește friptura de porc la 250 C până devine aurie
15) oprește focul și lasă tava în cuptor pentru minim 30 de minute
scoate carnea din tavă și taie felii de circa 2-3 degete grosime
Sfaturi de gătit despre rețeta de mușchiuleț de porc umplut la cuptor ?
Friptura de porc la cuptor este una dintre cele mai apreciate rețete de mâncare preparate la diverse sărbători. Aceasta se poate găti din diverse tranșe de porc și în special din cotlet de porc și ceafă de porc.
Una dintre tranșele de porc cele mai gustoase și mai scumpe este mușchiulețul. Acesta este diferit de mușchi, adică de cotlet.
Mușchiulețul de porc la cuptor se poate găti simplu, ca o friptură, sau se poate umple cu diferite ingrediente cum ar fi carne tocată, ciuperci, cașcaval și altele.
Rețeta de mușchiuleț de porc umplut cu carne tocată este una dintre cele mai gustoase rețete de friptură de porc la cuptor.
Mușchiulețul este fraged și suculent iar umplutura din carne tocată și ardei gras va oferi arome bogate la fiecare îmbucătură. Nu este de mirare că rețeta de mușchiuleț de porc umplut la cuptor este des folosită de gurmanzi!
Este foarte important să lași friptura să se odihnească când este gata pentru că umplutura este moale și se va scurge dacă tai mușchiul imediat.
De asemenea, sucul din carne se va scurge și aceasta va fi mai seacă. Recomand să aștepți minim 30 de minute, însă eu prefer să fac friptura de porc cu 1 oră înainte de masă.
În felul acesta, poți tăia felii de mușchi mai subțiri și aspectul e de-a dreptul spectaculos!
Lângă mușchiuleț de porc umplut la cuptor se pot prepara diverse garnituri, printre cele mai populare sunt cartofi piure, cartofi natur cu smântână, cartofi prăjiți, risotto și altele.
O salată din legume proaspete este, de asemenea, recomandată lângă acestă friptură de porc fragedă.
Cea mai potrivită băutură lângă mușchiuleț de porc umplut la cuptor este vinul. Se poate servi și bere.
Poftă bună la mușchiuleț de porc la cuptor umplut cu carne tocată!
Mai multe informații despre mușchiulețul de porc sunt disponibile aici (în limba engleză).
