Ce ingrediente sunt necesare pentru musaca de vinete grecească? ❓

1) 4 kg vinete 2) sare grunjoasă + piper negru măcinat 3) 1.5 kg carne tocată 4) 2-3 linguri ulei de măsline 5) 250 gr ceapă tocată 6) 1 kg roșii 7) 1 kg smântână (12% grăsime) + suplimentar pentru servire (recomandat) 8) 2 linguri făină 9) frunze de rozmarin proaspăt sau uscat (recomandat)

Cum se face musaca grecească pas cu pas? ❓

1) taie vinetele în felii groase de circa 2 degete 2) freacă feliile de vinete cu sare grunjoasă, apoi așteaptă aproximativ 1 oră ca vinetele să elimine zeama amară din interior 3) îndepărtează zeama sărată de pe feliile de vinete 4) prăjește vinetele până devin aurii pe grătarul cu cărbuni sau în cuptor 5) pune carnea tocată în tigaie, apoi pune-o pe aragaz la temperatură ridicată și prăjește-o cu puțin ulei vegetal, asezonează carnea cu sare și piper după gust 6) când carnea s-a albit, adaugă ceapa tocată și mai prăjește aproximativ 5 minute să se înmoaie ceapa 7) îndepărtează cojile de pe vinete - nu este obligatoriu dar îți recomand să faci acest lucru pentru că coaja arsă de vinete este foarte amară, în special dacă coci vinetele pe jar 8) taie roșiile în felii foarte subțiri 9) pune circa jumătate din cantitatea de vinete coapte într-o tavă mare într-un strat uniform 10) întinde carnea peste stratul de vinete 11) pune restul de vinete coapte într-un strat peste carne 12) pune un strat de felii de roșii deasupra vinetelor 13) pune smântâna într-un bol, adaugă făină și niște sare și piper după gust, apoi amestecă toate ingredientele 14) presară niște frunze de rozmarin după gust (opțional dar recomandat pentru un gust grecesc autentic) 15) toarnă smântâna peste ingredientele din tavă 16) pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 C și așteaptă până această gustoasă musaca de vinete grecească devine aurie deasupra 17) scoate tava din cuptor și așteaptă aproximativ 30 de minute înainte de servire (recomandat pentru a evita alunecarea ingredientelor din bucata de musaca în afară când sunt prea fierbinți) 18) servește orice musaca cu carne tocată cât timp este caldă

Musaca de Vinete Grecească (Musaca Grecească în 18 Pași)

Conținutul paginii

Rețete de mâncare sau prăjitură asemănătoare:

Musaca de Cartofi cu Carne Tocată și Smântână (Cartofi la Cuptor în 9 Pași)
Salată de Vinete cu Maioneză de Casă (Salată de Vinete cu Ceapă în 11 Pași)
Salată de Vinete cu Iaurt (Cum se Face Salată de Vinete fără Maioneză în 7 Pași)