Rețete cu ficat de porc la tigaie – cum se face ficat de porc prăjit la tigaie cu usturoi în 6 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de ficat de porc la tigaie să faci ficat înăbușit cu usturoi și alte ingrediente simple și delicioase.
Învață în acest video cum se face ficat de porc prăjit la tigaie fraged, suculent și gustos folosind o rețetă de ficat de porc proaspăt!
SUPER DELICIOASĂ rețetă de mâncare de casă oferită de www.retetedecasa.com! POFTĂ BUNĂ! ?
Ficat de porc prăjit la tigaie – video ?
Ce ingrediente sunt necesare să faci ficat de porc prăjit la tigaie? ❓
1) 500 gr ficat de porc proaspăt
2) sare și piper negru măcinat după gust
3) cimbru uscat după gust (recomand 1/2 linguriță)
4) usturoi pudră sau zdrobit (eu folosesc 1/2 linguriță de usturoi pudră sau 3-4 căței de usturoi)
5) 2 linguri de untură de porc sau 50 ml ulei de floarea soarelui
Cum se face ficat de porc prăjit la tigaie pas cu pas? ❓
1) taie ficatul de porc în fâșii subțiri de circa 2 degete lățime folosind un cuțit de bucătărie bine ascuțit
2) asezonează fiecare bucată de ficat de porc cu sare și piper după gust
3) presară cimbru uscat și usturoi după gust, apoi freacă bine ficatul să se pătrundă bine cu condimentele
4) pune o tigaie cu capac pe foc iute și adaugă în ea untura sau uleiul, apoi așteaptă să se încingă
5) pune bucățile de ficat de porc în tigaie, pune capacul și prăjește pe fiecare parte 2-3 minute sau până se rumenește
6) scoate ficatul prăjit din tigaie și pune-l pe hârtie absorbantă să elimini excesul de untură sau ulei
Sfaturi de gătit despre rețeta de ficat de porc prăjit la tigaie ?
Rețeta de ficat de porc prăjit este foarte gustoasă, deși unii consideră ficatul o tranșă inferioară de porc. De aceea, îți recomand să o introduci în lista de rețete de mâncare preferate.
Dacă este bine pregătit și prăjit corect, ficatul este delicios, hrănitor și foarte sănătos datorită conținutului ridicat de fier.
Ficatul de porc se poate prăji în tigaie, după cum am descris mai sus, sau pe grătar.
Dacă vrei să prepari ficat de porc la grătar, îți recomand să ungi fiecare bucată cu puțină untură de porc la temperatura camerei și să-l prăjești pe jar mocnit, ca să aibă timp să se facă și la interior.
Este foarte important să-l întorci des, dar și să nu-l lași prea mult timp la prăjit.
Când prepari ficat de porc la tigaie trebuie să-l gătești la foc iute și să nu-l prăjești excesiv.
Dacă îl lași prea mult pe foc, ficatul se va întări și va deveni gumos. Ficatul de porc este cel mai gustos când este gătit ușor în sânge și curge zeamă de friptură din el când îl tai cu cuțitul.
Când gătești ficat de porc prăjit, îți recomand să prepari alături piure de cartofi – această combinație este de-a dreptul irezistibilă și place tuturor!
Eu mai obișnuiesc să prepar și mujdei de usturoi și să pune din el peste ficatul servit în farfurie pentru un gust mai pronunțat de usturoi!
Poftă bună la ficat de porc prăjit cu usturoi!
Pe lângă ficat de porc, în același fel se poate găti și ficat de vițel sau ficat de miel. În cazul ficatului de miel, recomand să îl tai în cubulețe de mărime medie pentru că are o consistență mai fragedă și se face bine și dacă este prăjit la foc mediu. În plus, poți prepara ficatul de miel direct cu ceapă prăjită, lucru pe care eu nu îl fac în cazul ficatului de porc.
Mai multe informații despre diverse tipuri de ficat sunt disponibile aici (în limba engleză).
