Rețete de cremșnit de casă cu cremă de vanilie – cum se face cremșnit, cremeș sau crempita în 21 de pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de cremeș sau cremșnit cu foi cumpărate și cremă de vanilie clasică preparată cu ingrediente simple și delicioase.
Învață în acest video cum se face cremșnit de casă folosind rețeta de cremeș sau crempita cu cremă de vanilie de la bunica!
SUPER DELICIOASĂ rețetă de cremșnit de casă oferită de www.retetedecasa.com! POFTĂ BUNĂ! ?
Cremeș de casă – video ?
Ce ingrediente necesare să faci cremșnit de casă? ❓
1) 1 pachețel de gelatină (10 gr)
2) 4 ouă separate în albușuri și gălbenușuri
3) 10 linguri de zahăr tos
4) 250 ml + 1.750 ml lapte de vacă rece
5) 6 linguri de făină
6) 2 linguri esență de vanilie
7) foi cumpărate (2 foi)
8) zahăr pudră pentru ornare
Cum se face cremșnit pas cu pas? ❓
1) dizolvă gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj
2) pune cele 4 gălbenușuri de ou într-un bol, adaugă zahărul și amestecă
3) adaugă 250 ml de lapte și omogenizează ingredientele
4) adaugă făină și amestecă până obții o compoziție omogenă
5) adaugă esența de vanilie și amestecă ingredientele
6) fierbe restul de lapte și, când este fierbinte, adaugă treptat compoziția preparată anterior în timp ce amesteci continuu
7) fierbe crema de vanilie la temperatură scăzută până se îngroașă
8) ia cratița de pe foc când crema este ușor vâscoasă și așteaptă să se răcească circa 5 minute
9) între timp, bate albușurile de ou cu mixerul
10) adaugă albușul de ou bătut în crema de vanilie în cantități mici și amestecă ușor prin frecare (vezi video) să obții o cremă pufoasă și omogenă
11) așteaptă aproximativ 10 minute să se răcească umplutura de vanilie, apoi adaugă gelatina dizolvată și amestecă ingredientele
12) așteaptă până crema se răcește complet, acoper-o cu folie alimentară să nu facă pojghiță
13) prepară acasă sau despachetează foile cumpărate
14) taie pe lungime una din foi în două părți egale
15) taie cele două jumătăți pe lățime să obții forme pătrate sau dreptunghiulare de foietaj, după preferință
16) amestecă umplutura de vanilie după ce s-a răcit să devină cremoasă
17) pune a doua foaie pe tavă și întinde pe ea crema de vanilie într-un strat uniform
18) pune peste cremă bucățile de foietaj tăiate anterior
19) aplatizează crema pe margine și îndepărtează excesul dacă este necesar
20) presară zahăr pudră deasupra din abundență
21) așteaptă până a doua zi înainte de servire ca să se înmoaie foile de aluat sau servește prăjitura imediat dacă îți place foietajul crocant
Sfaturi despre rețeta de cremșnit de casă ?
Cremșnit, cremeș sau crempita este o prăjitură clasică, îndrăgită nu numai în România ci și în multe alte țări europene, în special estice și balcanice. Datorită popularității sale, cremeșnitul este una dintre cele mai des preparate rețete de prăjituri de casă.
Cremeș se prepară de obicei din toamnă până în primăvară, când temperaturile sunt mai scăzute, deoarece crema de vanilie este făcută cu lapte, iar temperaturile ridicate ar putea provoca fermentarea umpluturii.
Deliciosul cremșnit de casă este atât de apreciat, încât nu lipsește de pe masa de Crăciun și, mai ales, de sărbătorile de Paște în multe zone ale țării, în special din Transilvania și Banat!
În ultimii ani, cremeșnit a devenit foarte popular chiar și în țări exotice precum Australia și Noua Zeelandă!
Cremeșnit este popular și în diferite părți ale Statelor Unite și mai ales pe coasta de est.
Această rețetă de cremșnit de casă se bazează pe o rețetă millefeuille franceză. Este adaptat pentru uz casnic, astfel că tortul este ușor de făcut chiar și pentru persoanele cu mai puțin experiență.
Chiar dacă a face cremeș acasă durează ceva timp, rezultatul final merită efortul în întregime, iar tu și familia ta vă veți bucura cu siguranță de această prăjitură de casă savuroasă!
În loc de esență de vanilie, poți folosi arome de lămâie sau portocale, dacă dorești să faci o prăjitură cu alură mai exotică.
Poți face foile de patiserie acasă, dar îți recomand să le cumperi mai bine pentru că prepararea lor consumă foarte mult timp și nu există nicio diferență de calitate între ele.
Îți recomand să aștepți cel puțin câteva ore înainte de servire să se înmoaie foietajul dar acest cremșnit de casă este la fel de delicios atunci când este servit imediat.
Mai multe informații despre cremșnit sunt disponibile aici (în limba engleză).
