Rețete de friptură din cotlet de porc la cuptor – cum se face ruladă din cotlet de porc umplut cu ciuperci și carne tocată în 15 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de cotlet de porc cu ciuperci și carne tocată să prepari o ruladă la cuptor cu ingrediente simple și delicioase precum cotlet de porc dezosat, ciuperci și carne tocată.
Învață în acest video cum se face cotlet de porc umplut cu ciuperci și carne tocată folosind o simplă și gustoasă rețetă de ruladă de porc la tavă fragedă și suculentă!
SUPER DELICIOASĂ rețetă de mâncare de casă oferită de www.retetedecasa.com! POFTĂ BUNĂ! ?
Cotlet de porc umplut cu ciuperci – video ?
Ce ingrediente sunt necesare să faci cotlet de porc umplut cu ciuperci (pentru 2 rulade)? ❓
1) 3 kg cotlet de porc dezosat (2 bucăți de carne de aceeași mărime)
2) sare și piper negru măcinat + piper boabe după gust
3) 1 lingură pudră de muștar, ghimbir sau cimbru, după gust
4) 1 kg carne tocată de porc
5) 2 linguri boia de ardei dulce
6) 2 lingurițe de usturoi pudră sau 3-4 căței de usturoi zdrobit sau răzuit + 4-6 căței de usturoi
7) 1 lingură de pesmet
8) 1-2 ouă
9) 200 gr ciuperci la conservă
10) pătrunjel tocat după gust
11) 2 linguri ulei de floarea soarelui
Cum se face cotlet de porc umplut cu ciuperci pas cu pas? ❓
1) folosește un cuțit foarte bine ascuțit și taie cotletul de porc pe lungime de la un capăt la celălalt, paralel cu tocătorul, în partea unde carnea a fost atașată de os, astfel ca, în final, să obții o bucată de carne de formă dreptunghiulară
2) bate carnea cu ciocanul de șnițele, doar pe partea interioară, ca să o subțiezi uniform
3) freacă carnea cu sare pe toată suprafața, atât în interior, cât și pe exterior
4) presară pe partea interioară a fiecărei rulade câte o lingură de muștar pudră, ghimbir sau cimbru
5) asezonează carnea tocată cu sare și piper după gust, apoi adaugă boia de ardei și usturoi
6) adaugă pesmetul și ouăle, toarnă puțină apă rece dacă e nevoie (50-100 ml), apoi amestecă foarte bine ingredientele până se omogenizează
7) întinde în strat subțire aproximativ jumătate din carnea tocată pe fața interioară a fiecărei bucăți de cotlet
8) pune peste carnea tocată câte 100 gr de ciuperci la conservă în trei șiruri, apoi presară puțin pătrunjel tocat mărunt între șirurile de ciuperci
9) rulează cât mai strâns fiecare bucată de carne umplută, apoi leagă ferm fiecare ruladă cu sfoară în patru locuri să nu se desfacă la prăjire
10) pune rulada de porc în tavă, apoi adaugă câțiva căței de usturoi și piper boabe după gust
11) toarnă în tavă circa un pahar de apă sau vin și presară puțină sare peste carne, apoi toarnă câte o lingură de ulei pe fiecare bucată de carne
12) acoperă tava cu folie de aluminiu, apoi pune-o în cuptor la 160 C pentru aproximativ 1 oră
13) îndepărtează folia și sfoara cu care ai legat rulada, pune înapoi tava în cuptor și prăjește carnea la temperatură maximă până se rumenește, mai adaugă puțină apă dacă este nevoie
14) oprește focul și mai lasă delicioasa friptură de porc la tavă în cuptor pentru circa 30 de minute să se întărească umplutura
15) scoate tava din cuptor și taie acest rafinat cotlet de porc umplut cu ciuperci și carne tocată în felii de aproximativ un deget grosime
Sfaturi de gătit despre rețeta de cotlet de porc umplut cu ciuperci ?
Cotletul de porc umplut este una dintre cele mai rafinate și apreciate rețete cu carne de porc la cuptor.
Cotletul de porc este una dintre cele mai costisitoare tranșe de carne de porc și, ca urmare, este folosit, de obicei, la prepararea de friptură de porc la cuptor pentru mesele de sărbătoare.
Dată fiind popularitatea rețetelor de cotlet de porc umplut, sunt disponibile diverse feluri de a găti acest preparat.
Două dintre cele mai iubite ingrediente pentru umplerea cotletului de porc sunt ciupercile și carnea tocată. Ca atare, în această pagină prezint o rețetă de cotlet umplut care le folosește pe ambele.
Prepararea de cotlet umplut nu ridică mari probleme nimănui, poate cu excepția tăierii cotletului de porc în formă dreptunghiulară. E posibil că nu vei reuși să tai de prima dată carnea în formă perfectă, dar nici nu e nevoie și, cu siguranță, data viitoare o să progresezi vizibil!
Sfatul de care să ții cont neapărat este să nu tai rulada de porc cu ciuperci imediat ce scoți tava din cuptor pentru că umplutura nu este închegată și felia de friptură se va desface.
Rulada de porc se poate servi cu diverse garnituri cum ar fi cartofi piure, cartofi țărănești, cartofi pai, pilaf de orez simplu, rizoto și multe altele.
O salată de legume proaspete sau murături sunt, de asemenea, binevenite lângă friptura din cotlet de porc umplut cu ciuperci și carne tocată.
Poftă bună la ruladă din cotlet de porc umplut cu ciuperci și carne tocată!
Mai multe informații despre cotlet de porc sunt disponibile aici (în limba engleză).
