Rețete de ciorbă de cartofi cu cârnați afumați din Ardeal – cum se face ciorbă de cartofi cu afumătură și smântână în 11 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de ciorbă de cartofi cu cârnați afumați să prepari o supă de cartofi fierți și afumătură în stil ardelenesc.
Învață în acest video cum se face ciorbă de cartofi cu afumătură folosind o simplă și delicioasă rețetă de ciorbă de cartofi ardelenească cu cârnați afumați și smântână!
SUPER DELICIOASĂ rețetă de mâncare oferită de www.retetedecasa.com! POFTĂ BUNĂ la ciorbă de afumătură ardelenească! 👌
Ciorbă de cartofi cu cârnați afumați – video 📺
Ce ingrediente sunt necesare să faci ciorbă de cartofi cu cârnați afumați? ❓
1) 100 gr ceapă roșie
2) 2 linguri ulei de floarea soarelui
3) sare sau pastă de ardei sărată (vezi cum se face pastă de ardei roșu)
4) 700 gr zarzavat (morcovi și rădăcină de păstârnac)
5) 2 roșii
6) 1 ardei gras
7) 1-2 frunze de țelină și leuștean după gust
8) 1,5 kg cartofi
9) 500 gr cârnați afumați
10) 500 ml borș sau 2-3 linguri de oțet de mere
11) 300 gr smântână
12) pătrunjel sau tarhon verde după gust
Cum se face ciorbă de cartofi cu cârnați afumați pas cu pas? ❓
1) decojește ceapa și toacă mărunt
2) pune ceapa într-o oală înaltă, toarnă 2 linguri de ulei de floarea soarelui, apoi pune oala pe foc iute
3) asezonează ceapa cu sare sau pastă de ardei sărată după gust și călește ceapa până devine sticloasă
4) între timp, decojește și toacă zarzavatul, toacă roșiile și ardeiul gras, apoi pune-le în oală
5) după circa 5 minute, redu temperatura și adaugă câteva frunze de țelină și leuștean tocate
6) decojește cartofii, taie-i în cubulețe mici și apoi pune-le în oală
7) taie cârnații în rondele de aproximativ jumătate de deget grosime și pune-le în oală
8) umple oala cu apă călduță și fierbe ciorba la foc redus până se înmoaie ingredientele
9) acrește ciorba după gust cu borș sau oțet de mere
10) pune smântâna într-un bol și pune deasupra 1-2 polonice de zeamă fierbinte din ciorbă, apoi amestecă bine ingredientele
11) toarnă smântâna în oală și amestecă ciorba, așteaptă până dă un clocot, apoi adaugă pătrunjel sau tarhon tocat mărunt după gust și mai fierbe 1-2 minute
Sfaturi de gătit despre rețeta de ciorbă de cartofi cu cârnați afumați 🔎
Fiecare dintre noi are o rețetă de ciorbă de cartofi de cartofi preferată. Unora le place să mănânce ciorbă de cartofi cu afumătură, altora le place mai mult să se delecteze cu o supă de cartofi cu legume.
Mie îmi place orice fel de ciorbă de cartofi dar am și o rețetă preferată, și anume rețeta de ciorbă de cartofi ardelenească cu cârnați afumați.
Delicioasa ciorbă de cartofi cu cârnați este una dintre supele care mi-au încântat copilăria. Bunicul din partea mamei era măcelar și, după ce tăia porcul de Sf. Ignat în Decembrie, pregătea niște cârnați afumați extraordinari de buni. Bunica îi folosea apoi să facă diverse feluri de mâncare, inclusiv ciorbă.
Nu vă puteți închipui ce bună era ciorba făcută de bunica pentru prânz când intram în casă după câteva ore de joacă în ger și nămeți! Mă aștepta o farfurie aburindă pe care o devoram rapid iar apoi mă apuca moțăiala de la îndestulare și căldura din casă!
Rețeta de supă de cartofi cu cârnați este foarte ușor de făcut și nu o să-ți ia mult timp să o pregătești. Ingredientele sunt ușor de procurat iar ciorba pe care o s-o gătești va fi apreciată de toată familia.
Mie îmi place să mănânc ciorba cu ardei iute murat pentru un gust mai picant, dar acest lucru este complet opțional.
Poftă bună la ciorbă de cartofi cu cârnați afumați!
Mai multe informații despre diverse tipuri de supă sunt disponibile aici (în limba engleză).
