Rețete de chiftele cu sos de roșii – cum se fac chiftele marinate în sos de roșii cu ceapă în 8 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de chifteluțe cu sos de roșii să prepari chiftele cu ingrediente simple și delicioase.
Învață în acest video cum să faci chiftele marinate folosind o simplă și gustoasă rețetă de sos de roșii cu ceapă!
SUPER DELICIOASĂ rețetă de mâncare de casă oferită de www.retetedecasa.com! POFTĂ BUNĂ! 👌
Chiftele marinate în sos de roșii – video 📺
Ce ingrediente sunt necesare pentru chiftele marinate? ❓
1) 1,5 kg carne tocată
2) 150 gr ceapă (2-3 cepe mari)
3) sare și piper negru măcinat după gust
4) puțin ulei vegetal
5) 700 ml bulion de roșii concentrat sau roșii pasate
6) 400 gr roșii decojite
7) 2-3 frunze uscate de dafin
8) 1-2 linguri oțet de mere sau din vin alb
9) 1 linguriță zahăr brun (opțional)
10) frunze de busuioc verde (opțional)
Cum se fac chiftele marinate în sos de roșii pas cu pas? ❓
1) prepară niște chiftele folosind rețeta ta preferată sau cumpără chiftele gata făcute (circa 1,5 kg) – vezi cum se fac chiftele de porc
2) curăță ceapa de coajă și toacă cât mai mărunt cu un cuțit bine ascuțit sau robot de bucătărie
3) pune ceapa tocată în oală și călește-o la foc mediu cu puțin ulei, asezonează cu sare după gust
4) când ceapa devine sticloasă, pune bulionul și roșiile decojite în cratiță
5) redu temperatura, adaugă frunze de dafin după gust și fierbe acest sos de roșii cu ceapă până scade și are consistență ușor vâscoasă, amestecă ingredientele ocazional
6) când sosul este aproape gata, asezonează-l cu piper negru după gust și adaugă 1-2 linguri de oțet și puțin zahăr pentru un gust dulce-acrișor (opțional), amestecă ingredientele și mai lasă sosul la fiert circa 3-5 minute
7) pune chiftelele în sos și așteaptă până dă un clocot la foc redus, apoi servește câteva chiftele cu sos de roșii pus deasupra în fiecare farfurie
8) opțional, se pot adăuga și câteva frunze de busuioc verde deasupra pentru mai multă aromă și o pată de culoare
Sfaturi de gătit despre rețeta de chiftele marinate în sos de roșii 🔎
Rețeta de chiftele marinate în sos de roșii este de origine italiană și este astăzi una dintre cele mai iubite rețete de chiftele cu sos și chiar una dintre cele mai populare rețete de mâncare.
Pentru prepararea chiftelelor se poate folosi carne tocată de porc, vită sau amestec de porc și vită în diferite proporții. Cei care nu mănâncă carne de porc, pot folosi și miel sau oaie sau curcan ca să o înlocuiască.
Eu folosesc cel mai adesea carne de porc pentru această rețetă, dar uneori folosesc și un amestec de carne de porc și carne de vită în proporții egale.
Recomandarea mea este să prepari acasă chiftele folosind rețeta care îți place cel mai mult. Dacă nu ai timp, poți folosi și chiftele cumpărate din comerț.
Secretul ca aceste chiftele marinate să fie foarte gustoase este sosul de roșii. Acesta trebuie preparat la foc scăzut și lăsat până scade, altfel există riscul să fie prea apos.
Un alt sfat important pentru această rețetă de chiftele marinate în sos de roșii este să prepari sosul cu plante aromatice proaspete dacă ai posibilitatea. Sosul de roșii va fi mult mai plăcut la gust iar rezultatul final va fi de-a dreptul spectaculos!
Pe lângă rețeta de sos de roșii prezentată mai sus, se poate prepara și un sos de roșii cu mult usturoi zdrobit sau tocat adăugat spre final. Sosul va avea un gust mai picant și chiftelele vor absorbi o parte din aroma de usturoi.
Rețeta de chiftele marinate se servește tradițional în Italia cu paste fierte, mai ales cu paste tagliatelle sau spaghete. Desigur, se pot folosi și alte tipuri de paste.
Persoanele cărora nu le plac pastele le pot înlocui cu cartofi fierți sau orez fiert simplu – gustul va fi la fel de delicios!
Cea mai potrivită băutură lângă chiftele cu sos de roșii este vinul roșu sec sau demisec.
Poftă bună la chiftele marinate!
Mai multe informații despre originea chifteluțelor marinate sunt disponibile aici.
