Rețete de friptură de porc la cuptor – cum se face ceafă de porc la cuptor cu sos de roșii în 10 pași simpli ca la mama acasă.
Rețetă de carne de porc la cuptor cu usturoi și sos de roșii să gătești ceafă cu sos pentru întreaga familie și oaspeți de seamă pe care vrei să-i răsfeți cu un preparat demn de un gurmand.
Învață în acest video cum se face friptură de porc la cuptor cu sos de roșii și alte ingrediente simple și gustoase folosind o rețetă de friptura de porc fragedă ce oferă savoare la fiecare îmbucătură!
SUPER DELICIOASĂ rețetă de mâncare de casă oferită de www.retetedecasa.com! POFTĂ BUNĂ la ceafă de porc cu sos de roșii! 👌
Ceafă de porc la cuptor cu sos de roșii – video 📺
Ce ingrediente sunt necesare să faci ceafă de porc la cuptor cu sos de roșii? ❓
1) 1.5 kg ceafă de porc
2) 250 ml apă
3) sare și piper măcinat
4) usturoi după gust
5) chimen pudră după gust (recomand 1 linguriță)
6) ghimbir pudră după gust (recomand 1 linguriță)
7) 800 gr roșii tocate decojite
8) 50 ml ulei vegetal (opțional)
Cum se face ceafă de porc la cuptor cu sos de roșii pas cu pas? ❓
1) taie ceafa de porc în felii de circa 2 degete grosime
2) toarnă apa în tavă, apoi așează feliile de carne în ea
3) asezonează cu sare și piper după gust
4) pune rondele de usturoi peste carne
5) aromează carnea cu chimen și ghimbir după gust (opțional)
6) pune roșiile tocate peste carne într-un strat uniform, apoi toarnă puțin ulei (opțional)
7) pune tava în cuptor la 180 C pentru circa 45 de minute, întoarce feliile de carne de porc după 20-25 de minute
8) ridică temperatura la 250 C și prăjește ceafa de porc până se rumenește pe o parte (circa 10-15 minute), apoi întoarce-o și prăjește-o uniform și pe partea cealaltă
9) după ce carnea este prăjită și sosul a scăzut, oprește focul în cuptor și mai lasă tava înăuntru 15-30 de minute (recomandat)
10) servește feliile de ceafă de porc cu sos de roșii pus deasupra
Sfaturi de gătit despre rețeta de ceafă de porc la cuptor cu sos de roșii 🔎
Ceafa de porc la cuptor cu sos de roșii și usturoi este una dintre rețetele mele preferate de carne de porc la cuptor.
Ceafa de porc prăjită este moale în interior, are o crustă crocantă la exterior și oferă arome bogate de roșii, usturoi, chimen și ghimbir.
Iată câteva sfaturi în ceea ce privește friptură de porc din ceafă. Dacă te întrebi ce fel de ceafă să folosești, cu sau fără os, răspunsul este că ambele sunt potrivite pentru friptură. Eu prefer carnea pe os pentru că este mai suculentă, însă în cazul cefei diferența nu este prea mare pentru că și ceasta conține grăsime în structură și, prin urmare friptura va fi fragedă și dacă folosești ceafă fără os.
Indiferent dacă folosești ceafă cu os sau fără os, este foarte important să tai felii de carne cu grosimea potrivită pentru a prepara friptură în cuptor. Multe persoane greșesc prin faptul că taie felii prea subțiri de carne și, din această cauză, friptura este seacă și uscată. Grosimea potrivită să faci friptură din ceafă de porc la tavă este de 1-3 degete, în funcție de grosimea degetului fiecărei persoane.
Prin urmare, recomand să eviți cumpărarea de ceafă gata feliată din magazin pentru că de obicei este tăiată prea subțire. Până la urmă, nu este așa de dificil să tai o ceafă de porc întreagă, în special dacă ai un cuțit bine ascuțit și puțină tehnică să folosești satârul.
Această friptură din ceafă de porc la cuptor se poate servi cu diverse garnituri cum ar fi piure de cartofi, cartofi natur cartofi prăjiți, pilaf de orez simplu și altele.
Cele mai potrivite băuturi pentru ceafa de porc fragedă sunt bere și vin, alb sau roșu după preferință.
Poftă bună la ceafa de porc prăjită în cuptor!
Mai multe informații despre diverse tipuri de friptură sunt disponibile aici.
