Rețete de carne de porc la grătar – cum se face cap de piept de porc marinat la grătar în 9 pași simpli.
Rețetă de carne de porc marinată pentru a prepara o friptură fragedă la grătar din cap de piept de porc și câteva ingrediente simple și delicioase.
Învață în acest video cum se face carne de porc la grătar cu o rețetă de carne de porc marinată!
SUPER DELICIOASĂ rețetă de mâncare de casă oferită de www.retetedecasa.com! POFTĂ BUNĂ! 👌
Friptură din carne de porc la grătar – video 📺
Ce ingrediente sunt necesare să faci carne de porc la grătar? ❓
1) 2 kg cap de piept de porc
2) 1 ceapă tocată (circa 50 gr)
3) usturoi tocat după gust (recomand minim jumătate de căpățână de usturoi)
4) sare și piper negru măcinat
5) 2 linguri boia de ardei dulce sau iute, după gust
6) 1 lingură chimen pudră (opțional)
7) 1/2 lingură cimbru uscat sau frunze de cimbru tocate
8) 50 ml oțet de mere
9) 1 lingură zahăr brun (recomandat)
10) 50 ml ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui
Cum se face carne de porc la grătar pas cu pas? ❓
1) îndepărtează șoriciul și taie capul de piept de porc în felii de-a lungul oaselor
2) bate carnea cu ciocanul de șnițel dacă felia este prea groasă
3) pentru marinată, pune într-un bol o ceapă tocată mărunt și usturoi tocat după gust
4) asezonează marinata cu sare și piper după gust
5) adaugă în marinată boia, chimen, cimbru și oțet de mere
6) pune în bolul cu marinată și niște zahăr brun și ulei, apoi amestecă bine ingredientele până obții o pastă omogenă
7) unge carnea de porc pe toată suprafața cu marinata preparată anterior
8) acoperă vasul cu carne de porc marinată și pune-l în frigider pentru minim 1 oră (recomandat)
9) prăjește carnea de porc pe grătarul cu cărbuni sau în cuptor, întoarce feliile de carne să se prăjească uniform
Sfaturi de gătit despre rețeta de carne de porc la grătar 🔎
Cu această rețetă de friptură din carne de porc la grătar faci una dintre cele mai suculente fripturi din carne de porc datorită tranșei folosite.
Capul de piept de porc este una dintre cele mai evitate tranșe de porc, cu toate că această carne este foarte suculentă și fragedă după prăjire.
După ce faci grătar de porc din cap de piept de porc, o să te convingi de faptul că este o friptură foarte gustoasă și o vei aprecia de fiecare dată când o vei prepara.
Grătarul de porc este foarte suculent și bine condimentat, iar ca să obții cele mai bune rezultate îți recomand să lași carnea la marinat câteva ore să se pătrundă bine aromele în ea.
Ca să obții o friptură de porc fragedă, îți recomand să prăjești carnea pe jar mocnit de cărbuni – în felul acesta, grătarul va fi prăjit la exterior și suculent în interior.
Dacă prăjești carnea pe foc deschis sau jar prea intens, riști să prepari o friptură crudă în interior.
Varianta de prăjire la cuptor îți permite să faci o friptură de porc la fel de gustoasă și suculentă dacă prăjești carnea la temperatură scăzută.
Orice friptură din carne de porc la grătar este bine apreciată, iar dacă o însoțești cu bere rece sau un vin de calitate va fi și mai gustoasă!
Carnea de porc la grătar se marinează obligatoriu? ❓
Nu, dar marinarea cărnii este recomandată înainte de prăjirea pe grătar datorită gustului mai rafinat conferit de condimentele folosite.
Se poate face carne de porc la grătar și din alte tranșe de porc? ❓
Da, în afară de coaste alte tranșe de carne de porc recomandate pentru grătar sunt ceafă de porc și cotlet de porc.
Poftă bună la grătar din carne de porc marinată!
Mai multe informații despre diverse tipuri de grătar sunt disponibile aici.
