➡️ Ce ingrediente sunt necesare să faci aluat de cozonac dospit? ❓

1) 500 gr + 6-8 linguri de făină de cozonac 2) 100 ml lapte de vacă 3) 25 gr drojdie proaspătă 4) 70 gr zahăr tos 5) 2 gălbenușuri de ou 6) 1 ou 7) 70 gr unt la temperatura camerei 8) 1 linguriță esență de vanilie 9) puțină sare 10) coaja răzuită de la o portocală sau lămâie (opțional) 11) 2 linguri de ulei de floarea soarelui

➡️ Cum se face aluat dospit pentru cozonac pas cu pas? ❓

1) pune cubul de drojdie într-o cană, mărunțește-l grosier și adaugă o linguriță de zahăr și 4 linguri de lapte, apoi amestecă bine ingredientele 2) pune 500 gr de făină cernută într-un bol mare, apoi toarnă drojdia, acoperă vasul și așteaptă circa 5-10 minute să se activeze drojdia 3) între timp, pune gălbenușurile de ou într-un bol, adaugă restul de zahăr și 4-5 linguri de lapte, apoi amestecă bine ingredientele 4) pune o linguriță de esență de vanilie și coaja răzuită de la o portocală sau lămâie (opțional) în restul de lapte, apoi amestecă ingredientele 5) toarnă conținutul din bolul cu gălbenușuri în vasul cu lapte și omogenizează din nou ingredientele 6) după ce drojdia s-a activat, pune o linguriță de sare în vasul cu lapte, amestecă și toarnă conținutul în bolul cu făină 7) adaugă 2 linguri de ulei de floarea soarelui și jumătate din cantitatea de unt, apoi amestecă ingredientele manual până obții un aluat omogen, nelipicios și ușor elastic 8) acoperă bolul cu aluat, pune-l într-un loc călduț (de exemplu pe aragaz în timp ce merge cuptorul la temperatura minimă) și așteaptă 15 de minute să dospească aluatul 9) adaugă restul de unt, frământă aluatul din nou să se omogenizeze, apoi acoperă-l și pune-l la dospit pentru 45-60 de minute 10) întinde aluatul în foaie și presară pe foaia de aluat umplutură după preferință (nucă, mac, ciocolată, rahat, etc) 11) rulează foaia de aluat umplută cât mai strâns posibil, la fel ca în video 12) pune cozonacul într-o formă de copt, sparge un ou, bate-l cu furculița și unge cozonacul pe toată suprafața 13) pune forma de copt în cuptorul preîncălzit la 180 C și coace cozonacul până devine auriu (în jur de 30-40 de minute) 14) scoate tava din cuptor și așteaptă să se răcească cozonacul la temperatura camerei 15) taie cozonacul în felii de mărimea dorită

➡️ Se poate face cozonac și din aluat nedospit? ❓

Da, sunt diverse rețete de cozonac cu aluat nedospit cum ar fi baigli.

Aluat de Cozonac Dospit | Aluat pentru Cozonac Pufos ca la Bunica în 15 Pași

Rețete de mâncare sau prăjitură asemănătoare:

Cozonac cu Ciocolată Pufos de la Bunica (Cozonac Pufos de Casă în 11 Pași)
Cozonac cu Nucă Pufos pentru Crăciun (Cozonac de Casă cu Nucă în 14 Pași)
Aluat Fraged cu Unt pentru Prăjituri (Aluat Fraged de Casă în 7 Pași)